| Saint Valentin |
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14 Février. Dîner de la ST Valentin à 45 euros
La Crème de Lentilles du Puy Emulsionnée au Foie Gras
L'Oeuf Mollet sur son Mesclum et Rattes Tièdes à la Truffe Râpée
La Fricassée de Homard,Moules et Palourdes, Julienne de Légumes en Bouillon Safrané
L'Assiette de Fromages Assortis
Le Biscuit Mousseux aux Amandes Façon Calisson
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| Menu |
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Menu à 29euros
Le Foie Gras de Canard Maison cuit au Muscat de Beaumes de Venise( Sup 4 €)
Les Ravioles d'Escargot en Crème Persillée
Le Gâteau de Foies de Volailles en concassée de Tomates Fraîches
La Salade au Saumon Fumé par nos soins, Rattes Tièdes,Crème Légère à la Citronnelle
Le Turbot en Jus de Bouillabaisse à ma façon
La Tranche d'Espadon à la Plancha ,Nems de Légumes
Les Filets de Caille aux Pleurotes, Petite Crème aux Cèpes
Les Médaillons de Veau en Croustillant, Jus au Thym, Etuvée de Blettes
Le Râble de Lapin Farci, Emulsion dr Vin Rouge et Epices Douces
Le Pavé au Chocolat Noir, Compotée de Fruits Rouges
La Poire Panée à la Nougatine , Crème aux Zestes d'Orange
La Tarte Fine aux Pommes, Glace Pralinée aux éclats de Noisettes
Le Cappuccino Chocolat Moka
L'Assortiment de Fromages: 6 euros
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| Menu |
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En semaine : Formule déjeuner: 1 entrée- 1 plat du jour- 1 dessert: 16 euros
La Formule change chaque Semaine, en Fonction du Marché
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| Menu |
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Menu Dégustation à 50 euros
La Mise en Bouche
La Salade au Saumon Fumé par nos soins, Rattes Tièdes,Mousse à la Citonnelle
L'Espadon Grillé à la Plancha, Petits Nems de Légumes
Les Filets de Caille aux Pleurotes, Sauce Crémée aux Cèpes
L'Assortiment de Fromages
La Poire Panée à la Nougatine, Crème aux Zestes d'Orange
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| Menu |
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Menu Enfant servi jusqu'à 12 ans: 13 euros
1 entrée du jour
1 viande ou poisson garni
1 glace
1 jus d'orange ou sirop
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| Information ! |
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Fermeture hebdomadaire
Du 1er Octobre jusqu'au 31 Mai:
L'hôtel et le Restaurant sont fermés le dimanche soir-Lundi- et Mardi
La Fermeture Annuelle est du 22 Octobre 2011 au 02 Novembre
et du 02 Janvier 2012 au 05 Février
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| Information ! |
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Visite de la Forteresse Médiévale de Mornas
Visites Animées ou Guidées du 15 mars au 15 Octobre
Association Les Amis de Mornas Tél: + 33 (0) 4 90 37 01 26
mail: contact@forteresse-de-mornas.com
Site:www.forteresse-de-mornas.com
Fête Médiévale le 17 Septembre 2011
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Provence Ardeche 2008